Многие огородники, помимо традиционной белокочанной капусты, выращивают и ее ближайшую родственницу — краснокочанную капусту, отличающуюся фиолетово-синими листьями, терпким и острым вкусом.
Краснокочанная капуста превосходит свою белокочанную родственницу по нескольким показателям:
- занимает меньше места на грядке;
- обладает более плотными головками;
- устойчива к засухе, болезням и атакам вредителей;
- кочаны не растрескиваются;
- хорошо транспортируется;
- при хранении не теряет полезных веществ, вкусовых и потребительских качеств;
- при термической обработке сохраняет все витамины.
Полезные свойства
Краснокочанная капуста богата клетчаткой, белками, органическими кислотами, фитонцидами, витаминами и минералами. По содержанию каротина она в 4 раза превосходит свою белокочанную «сестру». Привлекательный цвет растению придают антоцианы, оказывающие антиоксидантное действие. После термической обработки все полезные вещества сохраняются. Вкус капусты улучшается, если ее собирать после первых заморозков.
Краснокочанная капуста нормализует давление, понижает концентрацию сахара в крови, очищает организм от токсических веществ, сводит к минимуму риск развития раковых заболеваний.
Агротехника
Можно высевать семена на рассаду либо непосредственно в открытый грунт. Семена могут прорастать даже при 2-3 градусах тепла. Оптимальная температура для развития растений — 15-21°С, но они способны выдерживать непродолжительные заморозки. Культура требовательна к освещению и поливам, но может переносить временную засуху.
Цвет листьев зависит от сорта растения и кислотности почвы. Щелочной грунт придает им синий оттенок, а кислый — красный.
Купить семена краснокочанной капусты с высокой всхожестью вы можете в интернет-магазине «Центр Садовода». Выбранный товар мы отправим почтой или курьером.