Каждый дачник выращивает зелень на своем огороде, и для петрушки обязательно выделяется хотя бы одна грядка. Эту пряную траву используют как в свежем, так и в сухом виде, добавляют в салаты и в горячее, применяют как украшение.
Вы можете купить семена петрушки двух основных групп: корневой и листовой. По вкусу они очень похожи. Единственное различие в том, что у первой в пищу употребляют корни, у второй - листы. Листовая может быть обычной и кучерявой. Последнюю часто используют для украшения различных блюд.
Петрушка - настоящий кладезь полезных веществ и витаминов. В ней в избытке есть витамины Е, С, фолиевая кислота, а также такие элементы, как фосфор, калий, кальций, селен, магний, железо и многие другие.
Уход
Петрушку выращивают обычно в открытом грунте, никакого особенного ухода она не требует. После появления всходов почва рыхлится, а ростки прореживаются, чтобы расстояние между ними было не меньше 2 см. Когда всходы укоренятся и станут более крепкими, прореживание повторяется, расстояние оставляют около 6 см.
Почва рыхлится обычно 4 раза за сезон, тогда же удаляются сорняки. А вот азотную подкормку достаточно внести 2 раза. Полив должен быть обильным и регулярным. Для того, чтобы куст восстанавливался после срезки, удалять нужно не больше 1/3, тогда петрушка будет радовать вас урожаем до самой осени.