Центр Садовода
Продажа семян и луковичных с доставкой по всей России
Пн - Пт с 9 00 до 19 00

Пастернак

Пастерна́к (лат. Pastináca) —род двулетних и многолетних трав семейства Зонтичныеовощная культура.

Обитают на долинных и горных лугах, в зарослях кустарников.

Употребляют как пряность. В кулинарии в основном используется корень пастернака, так называемый белый корень. Его варят, запекают в духовке, используют в салатах и зимних супах.

Корнеплоды имеют сладковатый вкус и приятный, слегка пряный запах. Их используют в свежем виде для приготовления салатов, из них готовят супы, вторые блюда, гарниры, а нарезанные и подсушенные корнеплоды используют как приправу. 
Пастернак широко применяется в консервной промышленности, являясь составной частью сухих овощных смесей, а также используется как один из компонентов при консервировании и солении овощей. 
Листья пастернака пригодны в пищу в качестве приправы к салатам и вторым блюдам только в молодом возрасте.

Корневая система стержневая. В первый год жизни пастернак образует розетку раздельно-перистых, крупных, состоящих из 5-6 пар боковых долей, сверху глянцевитых, а снизу ворсистых листьев и мясистый округло-приплюснутый или конусовидной формы корнеплод, желтовато-бурый или желтоватый с кольцевыми полосками снаружи, внутри мякоть беловатая или слегка кремовая. 

Пастернак возбуждает аппетит и улучшает пищеварение, укрепляет кровеносные сосуды. Настой корнеплодов оказывает болеутоляющее и спазмолитическое действие при мочекаменной и почечно-каменной болезнях, обладает тонизирующим свойством и применяется при общем упадке сил, весенних недомоганиях, после тяжелых заболеваний.

Почва:

pH: 

6,0-7,2 (нейтральная или слабощелочная реакция)

механический состав почвы: легкие почвы

предшественник: 

  • лучшие предшественники - картофель, капуста, томаты, огурцы, лук; 
    • не рекомендуется высаживатьпастернак после культур одного с ним семейства - моркови, сельдерея, укропа

Посадка:

способ посадки: рассадный / безрассадный

возраст рассады: 

55-65 дней

срок посева семян в открытый грунт: 

  • в конце апреля - начале мая набухшими семенами; 
    • подзимний посев сухими семенами в конце октября - начале ноября

срок посева семян на рассаду: 

конец февраля - начало марта, прорастают семена медленно, всходы появляются обычно на 20-25-й день

глубина посева: 

  • на легких почвах - 2-3 см; 
    • на рассаду или на тяжелых почвах в открытый грунт - 1-2 см

схема посева / посадки: 

  • посев на ровной поверхности или на гряды:
    - однострочным способом с междурядьями 45 см;
    - двухстрочный ленточный посев с расстоянием между строчками 20 см, между лентами 50 см;
    - трехстрочный посев по схеме 30х30х70 см;
    - рядами поперек гряды с расстоянием между рядами 20-25 см;
    • высадка рассады рядами с междурядьями 30-40 см, расстояние между растениями в ряду при любой схеме посева или посадки 6-15 см

полив: 

  • пастернак - культура засухоустойчивая, так как благодаря мощной корневой системе способна извлекать воду из глубоких слоев почвы, однако атмосферная и почвенная засуха снижает урожай и его качество; 
    • поливают пастернак по той же схеме, что и морковь. Однако воды ему требуется меньше, чем моркови. От избыточного полива (особенно в период созревания) корнеплоды растрескиваются;
    • при переувлажнении почвы и близком залегании грунтовых вод (ближе 80 см) растения быстрее заболевают, листья желтеют, корнеплоды загнивают

температурный режим: 

  • пастернак - очень холодостойкое и наиболее морозостойкое растениесреди корнеплодов семейства Сельдерейные. Хорошо зимует в Подмосковье (минимальный снежный покров высотой 20 см);
    • семена начинают прорастать при температуре +2-3°С, всходы выдерживают заморозки до -3-5°С, взрослые растения до -7-8°С. Оптимальная температура для роста этой культуры +15-25°С

 

Показать фильтр
Отобрано: 1 товар
Сортировать: Цене По названию
Подбор по параметрам
Сбросить фильтры

Обратный звонок

Товар добавлен в корзину
Товар добавлен в отложенные