Центр Садовода
Продажа семян и луковичных с доставкой по всей России
Пн - Пт с 9 00 до 19 00

Спаржа

Спа́ржа (лат. Aspáragus) — род растений семейства спаржевые; известно более 210 видов, рассеянных по всему свету, преимущественно в сухом климате. Наиболее распространённый вид спаржа лекарственная(Asparagus officinalis). Одни виды спаржи — травы, другие — полукустарники, развивающие подземное корневище и надземные более или менее ветвистые стебли, у многих видов ползучие.

 Спаржа ценится как очень ранняя культура, содержащая значительное количество витаминов и минеральных солей - побеги содержат более 3% белков, аминокислоты, витамины группы В, РР, С, каротин. По питательной ценности превосходит большинство овощей: аскорбиновой кислоты в ней -10,4-53 мг%, никотиновой - свыше 1 мг%, каротина (в зеленых сортах) - 0,5 мг%, на долю белкового азота приходится 60-80%.

Отличается прекрасными вкусовыми качествами и низкой калорийностью, относится к группе деликатесных овощных культур. В пищу пригодны сочные белые побеги, развивающиеся ранней весной из почек, зимующих на корневище,и молодые зеленые побеги, вышедшие на поверхность почвы. Верхушки головки - наиболее вкусные и ароматные части побегов. В сыром виде по вкусу напоминает зеленый горошек, используется для приготовления первых и вторых блюд, холодных закусок, спаржу можно замораживать и консервировать.

Почва:

pH: 

не ниже 6,5

механический состав почвы: супесчаные

предшественник: 

выращивают вне севооборота после капусты, тыквенных, корнеплодов

способ посадки: рассадный

возраст рассады: 

80-100 дней

срок посева семян на рассаду: 

  • в конце мая - начале июня в парники, холодные рассадники или в открытый грунт; 
    • перед посевом в течение 2-х суток семена вымачивают в теплой (+25°C)воде

глубина посева: 

2-4 см

схема посева / посадки: 

  • при выращивании рассады посев проводят на гряды рядами с междурядьями 20-25 см и 5 см между растениями, а после появления всходов прореживают на расстояние 15-20 см; 
    • посадку рассады проводят в августе в год выращивания или в первой половине мая и во второй половине августа следущего года (рассада имеет 2-3 стебля и развитую корневую систему) в борозды глубиной 30-35 см с расстоянием между ними 1-1,5 м и 40-50 см между растениями. По мере роста побегов борозду не выше краев заполняют землей

полив: 

требовательна к поливу, от недостатка воды побеги становятся волокнистыми и приобретают горький вкус

температурный режим: 

  • взрослые растения спаржи (особенно мужские формы) довольно холодо- и морозостойки, переносят заморозки до -30°C даже в малоснежные зимы, однако высаженная рассада и развивающиеся из семян сеянцы очень чувствительны к заморозкам; 
    • оптимальная температура для роста и развития растений +16-24°C
  • на одном месте спаржу можно выращивать 15-20 лет;
    • мужские растения развиты сильнее, у них отрастает больше побегов, но они тоньше и несколько грубее, чем побеги женских растений;
    • благодаря высокому содержанию аспарагина, спаржа способствует усилению деятельности почек, оказывает положительное влияние на работу сердца, помогает удалению из организма хлоридов, фосфатов и мочевины, снимает усталость. Её используют в диетическом питании при заболеваниях печени и почек, подагре, сахарном диабете, отеках. Зеленые побеги менее волокнисты и по химическому составу ценнее отбеленных.
Подбор по параметрам
Цена, q
от
до
Сбросить фильтры

Обратный звонок

Товар добавлен в корзину
Товар добавлен в отложенные